I. Verslag bijeenkomst keukenoverleg 22 september
Aanwezig: Wim, Jannie, Ralph, Miranda, Marvin, Henk

1. Keuken Oleander

Er is een probleem met de moeders van de Oleander: zij willen hun kinderen niet in het Stekgebouw laten eten omdat het lopen er naartoe te gevaarlijk is. Er is geklokt hoelang het duurt om met een klas erheen te lopen: 14 minuten x 2 = haast een half ur. Op grond van dit argument wordt besloten de Oleander in de speeltuin te laten eten. Dat gaat totaal aan extra huur 6000 euro kosten. Om de kinderen van de Oleander toch ook mee te laten lopen met het totaalprogramma gaat iedere groep minstens een keer per week in het Stekgebouw eten. Er is inmiddels met Wim, Jannie en Henk een gesprek met de moeders gevoerd en als zeer waardevol ervaren; de situatie is uitgelegd evenals het hele project en de circa tien dames hebben hun inzichten gegeven.

2. Opening verschillende keuken
Er wordt besloten de verschillende keukens achtereenvolgens te openen:
- 29 september Putsebocht: 6/7/8 sept. Om een week de logistiek met tafel oudsten te oefenen.
- 5 oktober Putsebocht: alle groepen
- 12 oktober Oleander groep 5-8
- 26 oktober Oleander 1-8

3. Logistiek

De keuken is slecht opgeleverd met veel mankementen en lelijke afwerking. Dit is grotendeels verholpen, maar de tafels zijn ‘zoek’. Voor de catering naar de Oleander wordt een snelle bakfiets aangeschaft en twee uitserveerkarren. Een van de Zadkine MBO stagiairs kan op heen en weer fietsen. Marvin heeft 2000 euro geregeld vanuit het bedrijfsleven als gift aan Bloemhof. Daar kan in ieder geval de fiets en de karren van betaald worden. Henk en Ralph gaan daar achter aan. Er zijn nu 5 MBO studenten. Zij waren bij de inloop iftar op woensdag 23 september aanwezig. De moeder vrijwilligers worden ook ingezet. We gaan er vooralsnog van uit dat deze niet worden betaald. De dames van vorig jaar die wel betaald worden krijgen nu een coördinerende taak, maar kunnen als vrijwilliger ook in de overige uren ondersteunen.
- Ari heeft aangeven er mee op te willen houden. Het werk als zodanig is niet de reden. Ari geeft aan dit bijzonder inspirerend en zinvol te hebben gevonden. Henk en Ralph gaan achter en kok aan.
- - er wordt geen eten meer weggegooid. We gaan het in tonnen doen en er een bestemming voor vinden.
- Er komen 2x 8 tafeloudsten uit groepen 7 en 8: 9 uit 8 en 7 uit 7
- Op 5 oktober vindt er een gesprek met alle vrijwilligers.
- De ENECO moet benaderd worden door de energie tuin bij het STEK gebouw voor panelen en een windmolen. Wim en Henk gaan daar achteraan. Bert zal alsnog gevraagd worden waar de regentonnen zijn en de biobakken.

4. Eten

Er is een gespek met Quaker Oats geweest voor halfproducten en logistieke ondersteuning. Via de pr vrouw is ook een opening naar het Westland voor groenten gemaakt die onderzocht wordt. Het contact met de Greenery is door de minimale hoeveelheden die wij zouden afnemen op niets uitgelopen. Via via is contact met de moskee voor echt halal vlees tegen een lagere prijs.

5. Kosten

De totale kosten voor het eten lopen nu in de 30.000 euro omdat we later en gefaseerd starten. Dit geld gaan we terigkrijgen door denkdiners te organiseren voor bedrijven die per 5 personen een tafel van 1500 euro kunnen huren en een avondprogramma krijgen aangeboden. Zij krijgen ook het boek Woorden als daden dat Henk over de projecten heeft geschreven en dat eind oktober uitkomt. Henk gaat daar met Marvin achteraan.

6. Flankerend programma eten

Ralph, Henk en Marvin gaan met de stagiairs van de HRO pedagogiek een flankerend programma opzetten rond smaaksensibiliteit. Stagiairs kunnen daarin ondersteunen. Logistiek is nog niet duidelijk hoe dat moet worden ingevoegd. Het is vooral een tijdsprobleem. Er wordt op gestudeerd.

1. Tafeloudsten
De tafeloudsten voor de Putsebocht zijn geselecteerd:
Groep 7 (Irene) Salima, Gislan, Romy, Mikael, Mustafa plus nog twee
Groep 8 (Rob) Afanaisa, Emre, Stygmar, Ensar, Otman plus de rest van de klas (9)

Logistiek tafeloudste:
vanaf voordeur Stekgebouw groep vooruit begeleiden (stil, klassen boven)
handen wassen check (doorlopen keuken)
tafel seintje aan Ralph (gaan staan): iedereen klaar om te eten
tafel seintje aan Ralph (gaan staan): iedereen klaar om af te ruimen
Jas laten aandoen en naar deur lopen

De rij leerlingen worden afgesloten met stagiair
1e maand docenten ook aanwezig bij eten om orde te houden.

Henk heeft op 28 september met de betreffende docenten gesproken en de klas geïnstrueerd. We werken met nummertjes zodat de klassen gemixed onder een tafeloudste aan de tafels komen. Dat zal op vrijdag ook voor de overige klassen gebeuren. De jongste groep werkt met symbooltjes.
Ieder kind krijgt dus een nummer/symbooltje van een tafel in de klas uitgedeeld en gaat dan aan de desbetreffende tafel zitten. Dat is de eerste drie maanden de plek waar ze eten.

2. Meubilair

Omdat de keuken nog steeds niet helemaal af is zijn er ‘bier’tafels en banken besteld waaraan gegeten kan worden. Op de gang zijn extra kapstokken gemonteerd en er komen handdoeken bij de wastafels waar de leerlingen bij binnenkomst hun handen wassen, niet bij het weggaan. Dat geeft teveel logistieke problemen met de nieuw binnenkomende groep.

29 september - 2 oktober: groep 6,7,8 Putsebocht: 47 leerlingen
8 tafels aanwezig: per tafel 4 à 5 leerlingen
Handdoeken (Ralph)
Extra kapstok (Marvin, Kees)
Instructie klas en uitdelen nummers (Henk)

We eten in een hele ploeg om wat meer tijd te hebben. De nummers staan op de tafel en ieder kind heeft van te voren in de klas een nummer gehad. Iedereen loopt naar de tafel met het corresponderende nummer. Kok en keukenstagiairs houden zich niet met orde bezig. Zijn bedienen en ruimen met de moeders af.

Deze week zijn er op de volgende dagen stagiairs beschikbaar:
(van Pb en Ol.str. samen) Dinsdag 5, donderdag 8, vrijdag 7.
Miranda regelt deze. Er zijn deze week nog geen vrijwillige moeders nodig.

5 oktober à : groep 1-8 Putsebocht

We eten nu met ca. 150 kinderen in 2 ploegen aan 8 tafels gegeten. Nummers worden van te voren uitgedeeld. Tafeloudsten zijn bekend.

(152 leerlingen)
8 tafels 1 t/m 8 (ca. 9 ll. per tafel, tafeloudste, stagiaire, evt. vrijwilligers)

Stagiairs
Maandag Dinsdag Donderdag Vrijdag
HRO pedagogiek 9 (Marvin regelt dit)
Rest 1 5 8 7 (Miranda regelt dit)

12 oktober à : groep 5-8 Oleanderstraat
26 oktober à : groep 1-8 Oleanderstraat
Informatie volgt zsm.
In de week van de 5e zal er op de speeltuin een eerste gesprek over de logistiek van de Oleander plaatsvinden om alle details door te nemen.

Let’s do it
Henk